Croquant aux abricots

07 mai 2006

Toujours dans les "carrés gourmands" de Marabout.
C'est forcément délicieux, acidulé,
je ne trouve pas ça vraiment croquant
mais plutôt fondant ....

90 gr de beurre fondu
150 gr de farine
75 gr de sucre en poudre

Garniture aux abricots:
250 gr d'abricots séchés que l'on fait mijoter
avec 250 ml d'eau et 55 gr de sucre en poudre
jusqu'a épaississement (10 mn).

Garniture à la noix de coco:
Mélanger ensemble:
90 gr de beurre fondu
45 gr de boix de coco
75 gr de farine
110 gr de sucre roux

1. Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule rectangulaire.
2.Travailler le beurre, la farine et le sucre à la spatule
et en garnir le fond du moule.
3.Cuire 20 mn au four, le gâteau doit être doré.
Verser la préparation aux abricots encore chaude
et parsemer de garniture à la noix de coco.
4.Glisser le plat au four pendant 20 mn,
il doit être doré.
Laisser refroidir dans le moule.

Se conserve 1 semaine dans un plat hermétique au frigo !

Vous aimerez aussi :