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Tarte fine aux pommes de terre, brie & lardons
Si j'ai bien programmé mon billet, on est mercredi matin 9h00.
Pour vote repas de ce soir je vous propose une délicieuse tarte feuilletée aux pommes de terre avec de tendres lamelles d'oignon, des petits lardons et du brie, le tout accompagné d'une salade de
roquette bien croquante.
Normalement on a à peu près tout dans son frigo sinon vite, au magasin ...
Prévoyez:
1 pâte feuilletée du commerce
3 pommes de terre moyennes
1 petit oignon
40 g de brie (ou autre fromage de votre choix)
50 g de lardons petits petits (ou de jambo cru, de la pancetta, du chorizo)
Sel et poivre du moulin
Mise en oeuvre : 10 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Dégustation : 20 minutes
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte feuilletée sur une ©silpat,
épluchez vos pommes de terre et avec une mandoline réalisez des tranches très fines que vous étalez en rosace sur la pâte. Les tranches doivent se chevaucher. Prenez soin de garder 2 cm de pâte
feuilletée nue sur le pourtour.
Pelez l'oignon, passez-le lui aussi à la mandoline et disposez les lamelles obtenues sur les pommes de terre.
Disposez aussi les lardons et le brie en petit cube, salez et poivrez puis enfournez pour 20 à 25 minutes.
Dégustez cette tarte bien chaude, c'est un régal !
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